180gm tepung gandum
60gm gula perang
1/2 tsp parutan kulit lemon
80gm mentega - di lembutkan
1 biji telur
Adunan Cheesecake
Bahan A
2 tbsp jus lemon (campur dgn 300ml UHT whipping cream, biar selama 10 minit) - di jadikan krim masam
atau 300ml yogurt
600gm cream cheese - lembutkan pada suhu bilik
100gm mentega di lembutkan
1/2 tsp esen vanila
70gm gula kaster
2 tsp parutan kulit lemon
30gm tepung jagung
1 biji telur
2 kuning telur
Bahan B
60gm gula kaster
2 putih telur
Loyang : Loose base tin 9"
Cara-cara :
1. Base : Panaskan oven pada suhu 180C. Gris loyang dengan sedikit minyak masak/majerin. Satukan semua bahan base dan jadikan seperti serbuk roti. Masukkan telur dan gaul hingga sebati. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan. Cucuk dengan garpu dan bakar selama 20 - 25 minit. Ketepikan.
2. Adunan Cheese : Tukar suhu oven kepada 150C. Satukan cream cheese, mentega, esen vanila dan gula. Pukul hingga berkrim dan licin. Masukkan parutan kulit lemon, tepung jagung dan telur. Pukul sekejap hingga bergaul rata. Masukkan krim masam, gaul dan ketepikan.
3. Dalam mangkuk lain, pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk. Masukkan ke dalam bahan A dan kaup balik hingga rata. Tuang ke atas dasar kek.
4. Bakar secara steam bath selama 2 jam. Tutup api dan biarkan kek menyejuk di dalam oven. Keluarkan dan simpan di dalam peti sejuk semalaman.
5. Hias mengikut suka. Potong menggunakan pisau tajam yang di celup dengan air panas, lap dan potong.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan